爪付オマール海老の召し上がり方
レシピで紹介されている逸品
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爪付オマール海老
カナダの大自然に育まれた、獲れたてのオマールロブスターを丸ごとボイルしました。
そのままでも美味しく、ぷりっとした食感と甘み、ほのかな磯の香りがたのしめます。 
入っているおせちはこちら
手順
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１
キッチンばさみをご用意ください。
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２
爪をハサミで切り離します。
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３
頭と胴を回しながら、離します。
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４
頭、胴、爪の4つに分かれました。
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５
胴の薄皮をハサミで切り取ります。
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６
背中側に指を入れ、身を優しく引っ張り出します。
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７
頭と胴(足)の部分を取り分けます。殻を外側に開くようにして起こしながら取ってください。
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８
頭の部分のミソを親指やスプーンなどを使って取り出します。
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９
ハサミの関節部分を、逆側に曲げ取り外します。
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１０
小さい爪の身は爪楊枝を身の真ん中に刺して、ゆっくり引き出します。
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１１
大きな爪の身はハサミで両サイドをカットして殻を開き、ゆっくり取り出します。
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１２
関節の部分も、爪と同様に両側からハサミを入れ身を取り出します。
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１３
完成！
殻は捨てずにプラスもう一品！
- ●胴体の部分は半分にしてお味噌汁などにお使いください。
