中華風

長時間かけてじっくり、柔らかく煮込んでコラーゲンを溶かし、舌触りの良い料理に仕上げました。姿煮の両端部分は舌の上でとろけだすようなやわらかさ、中央は金糸一本一本のしっかりした歯ごたえ。異なる食感を堪能できる贅沢な一品です。※チンゲン菜は入っていません。

国産の鶏肉を使った肉団子に黒糖と黒酢を使ったとろみのきいた甘酢ダレを絡めました。まろやかな酸味でお子様にも人気の一品です。

むき海老をふっくらふわふわな食感のフリッターにしてピリ辛のトマトソースを絡めました。辛さの中に甘みとコクが感じられるソースが食欲をそそります。

くらげと人工ふかひれを使った爽やかな口当たりの中華冷菜です。ほんのりと甘みのある上品な味わいに仕上げました。