中華風

長時間かけてじっくり、柔らかく煮込んでコラーゲンを溶かし、舌触りの良い料理に仕上げました。姿煮の両端部分は下の上でとろけだすようなやわらかさ、中央は金糸一本一本のしっかりした歯ごたえ。異なる食感を堪能できる贅沢な一品です。

国産の鶏肉を使った肉団子に黒糖と黒酢を使ったとろみのきいた甘酢ダレを絡めました。まろやかな酸味でお子様にも人気の一品です。

食べやすく一口サイズにカットしたカジキをカラリと揚げ、スイートチリソースで甘辛く味付けしました。エスニックな味わいがたのしめます。

ごまの風味香る中華風の味付けに、唐辛子でアクセントを加えました。鶏肉の柔らかさとくらげのコリコリとした食感のコントラストもたのしい一品です。

カラリと揚げた鯵と人参など彩りの良い野菜を黒酢あんで和え、マイルドでコクのある味に仕上げました。思わずお箸がすすむ一品です。

細切りにしたイカと国産の冬瓜、玉ねぎなどの野菜を酸味をきかせたさっぱり味の和風マリネに仕上げました。

むき海老をふっくらふわふわな食感のフリッターにしてピリ辛のトマトソースを絡めました。辛さの中に甘みとコクが感じられるソースが食欲をそそります。

甘辛味がしっかりと絡んだ、食欲をそそるスパイシーな手羽から揚げです。パリッとした食感がたまらない、お子様にも人気の一品です。

くらげと人工ふかひれを使った爽やかな口当たりの中華冷菜です。ほんのりと甘みのある上品な味わいに仕上げました。